22.3.17

מכייפים ונהנים ברשת BBB

צילום: יורם אשהיים



ערב חמישי, ערב בילויים, חוסר המטבח עקב השיפוץ גרר אותו לבחור בילוי פלוס ארוחה, וכך מצאנו עצמנו בסניף נהריה (קל"ב) של רשת BBB, המסעדה יפה, רחבה, ויש שולחנות מול מסכי טלוויזיה ענקיים שמשדרים משחקי ספורט וכך התוודינו למשחק כדורסל נשים טוב, ככה שזה יוצא אחלה, ואכן היו שם הרבה חבר'ה צעירים שנראה שרובם מכירים, והאווירה הייתה סחבקית כייפית, ואלעד המארח התרוצץ בין השולחנות כשהוא מתעניין ומקבל את האורחים( רובם בחיבוק) והחברים ישבו ובלסו לרקע מוזיקה טובה וצפייה במשחק ששודר בשידור ישיר.
פתחנו את הארוחה בפילה חציל קלוי (31 ₪ ) 
בתנור עם סלסת עגבניות ,טחינה וצימצ'ורי שנמס בפה והיה הפתעה מעוררת תאבון

לצדו בחרנו בנאגטס עוף (29 ₪)מנה גדולה , פריכה בצורה מפתיעה (מצופה בפצפוצי אורז ושומשום) ברוטב צ'ילי וטראקי

 אבל לא הגענו לשבח את המנות הראשונות אלה לעיקר שזה המבורגרים
האיש בחר בהמבורגר טלה ( 58 ₪ ) בתוספת ביצת עין(7 ₪ ) בשר טלה עסיסי עם חסה בצל מלפפון  כבוש ולבקשתו עם קבל תוספת פלפל חריף קלוי בצד, טעמתי מטלה פשוט בשר משובח, עשוי כהלכה ועסיסי מאד.

ואני כחסידת האנטריקוט ( 59 ₪ ) בקשתי את המבורגר בתוספת גבינת צ'דר, בצל קלוי וצ'יפוטלה( 11 ₪ התוספת) חברים זה היה טעים!!!
בהמלצת אלעד קבלנו מנת הבורגוס ריגס ( 29 ₪ ) טבעות בצל פריכות הנעשות במקום שהיה להן מעט ניחוח של שמן, והצעת אלעד טבלנו באיולי צ'יפוטלה ופשוט התמכרנו לנשנוש מאלה שחבר קורא לחבר.

הגענו לרגע האהוב עליי הקינוח, ולקחתי פירמידת קרם ברולה (35 ₪ ) שהגיעה עם שכבות בצק של קרמשניט דקיקה ופריכה ועליה קרם הברולה (הוצע לנו אגס או אננס ואני סרבתי לקלקל עם פרי) ועם סוכר מקורמל . קרם הברולה היה קצת קפוא אבל נתנו לו מעט להתאוורר ולמרות שהיינו מלאים חסלנו את המנה באהבה 

הרשת יוצאת במבצע מיוחד לרגל שידורי ליגת האלופות:  1+1 על 1/3 ליטר טובורג או קרלסברג מהחבית בזמן שידור המשחקים

לסיכום-
זו מסעדה טובה עם אווירה מיוחדת, התחלופה גבוהה, הבשר בה טרי,האוכל מעולה, המנות הראשונות גדולות מהנהוג ויחסית מחירן זול, מבצעים משתלמים לחברי מועדון
מתאים למשפחות גם מבחינת התפריט וגם מבחינת השולחנות המרווחים והאווירה, וכמובן לכל קורניבור שצריך את מנת הבשר שלו ומהר, ויחד עם זאת מתאים גם לטבעוניים עם שפע של סלטים, מנות ראשונות, והמבורגרים מיוחדים לטבעוניים.
 לגבי פסח שמגיע בקרוב- יהיו לחמניות כשרות.

20.3.17

קרואסון ללא סוכר עם ממרח טחינה שוקולד של אחווה

סדרת ממרחי הטחינה המתוקים של חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי טחינה, חלוה ודברי מאפה, רושמת הצלחה נוספת וקוטפת את פרס מוצר השנה לשנת 2017. סדרת ממרחי הטחינה של אחוה מונה שלושה ממרחים, בהם ממרח טחינה עם שוקולד, ממרח טחינה עם סילאן וממרח טחינה עם שוקולד ללא תוספת סוכר. כל הממרחים מכילים לפחות 42% טחינה משומשום מלא והינם בעל הערכים התזונתיים הגבוהים ביותר שיש כיום בתחום ממרחי השוקולד. טקס מוצר השנה שנערך ביום ראשון (19.3) במשכן לאומנויות הבמה בתל אביב בנוכחות הזוכים.

לדברי יובל מלאך, מנהל השיווק של חברת "אחוה", בחברה מברכים על קבלת הפרס החשוב. "טחינה גולמית נמצאת בשימוש גובר ועולה, במקביל לעלייה במודעות לאורח חיים בריא ותזונה נכונה. למדנו כי הצרכן אוהב את הטחינה גם בגרסה המתוקה והחלטנו על פיתוחים מיוחדים והשקה של גרסאות מתוקות ומומלצות לטחינה עם שוקולד וסילאן ואנו שמחים שהצרכנים אוהבים את המוצרים והם הופכים לממרחים המומלצים לשימוש".
ממרחי הטחינה של אחוה מכילים 42% טחינה משומשום מלא, ללא סוכרים, ללא שומן טרנס, ללא כולסטרול, דלים מאוד בנתרן ואינם מכילים צבעי מאכל. הממרחים עשירים בערכים תזונתיים בהם 365 מ"ג סידן, 11 גרם חלבונים, 3 מ"ג ברזל ו- 8 גרם סיבים תזונתיים. הממרחים אינם מכילים חומרים מהחי ומתאימים לטבעונים (ויגן פרנדלי - VEGAN FREINDLY). הממרחים מתאימים לשימוש כממרח מתוק בכריכים, לעוגות ועוגיות.
מתכון לקרואסון ללא סוכר עם ממרח טחינה שוקולד של אחווה
את הקרואסון הפעם הכנתי שיתאים לנמנעים מסוכר. ממרח הטחינה שוקולד התאים לי למטרה זו, 
שלבתי אגוזי מלך שידכתי לבצק מעולה מוכן של מעדנות, בצק שמרים עלים שאני מאד אוהבת לאפות אתו.
הפשרתי ללילה את הבצק במקרר, יש לעבוד עם הבצק כשהוא קר מאד, פותחים את הבצק חותכים למשולשים בגודל האהוב

ההכנה
מרחתי מהממרח הטחינה שוקולד ללא סוכר, פיזרתי אגוזים קצוצים וגלגלתי לקרואסון.
הנחתי להתפחה של כ-45 דקות.
חממתי את התנור לחום גבוה.
מרחתי את הקרואסון בחלמון ביצה מעורב בחלב ו4 טיפות סירופ סטיווה/על חלק פיזרתי אגוזים
הכנסתי לאפיה של חמש דקות והנמכתי את התנור לחום בינוני(170 מעלות)
אפיתי כחצי שעה עד השחמה.
עם היציאה מהתנור יש לטבול את הקרואסון בסרופ 'סוכר'
לסירופ כמו סוכר 
1 כוס 'כמו סוכר/סטיווה
½ כוס מים
מעט משחת וניל
להרתיח ולבשל עד קבלת סירופ סמיך

תהנו

12.3.17

המבורגר טוב אוכלים ברשת בורגרים Burgerim



המבורגר Hamburger- היא קציצה מטוגנת או צלויה בגריל המוגשת לרוב בתוך לחמנייה עם תוספות ורטבים שונים כגון ברביקיו, מיונז וירקות, בדרך כלל עגבנייה, בצל, מלפפון חמוץ וחסה. נהוג להגיש לצד ההמבורגר צ'יפס, תפוחי אדמה, או טבעות בצל ועוד כתוספות. ההמבורגר נקרא על שם העיר הגרמנית המבורג.


במאה ה-15 הביאו מלחים גרמניים אוכל זה לגרמניה לעיר המבורג, שם המציאו גרסה מטוגנת או צלויה של הקציצה ומכאן שמו.
בסביבות שנת 1800 מהגרים גרמנים הביאו אוכל זה לארצות הברית והשאר זה היסטוריה.
מסעדות רבות מתמחות בהכנת המבורגר וההבדלים העיקריים בין אלו לאלו הוא באיכות הבשר, באיכות ואופי השירות ובמחיר. וכך, מצוידת במידע זה, הוזמנתי בחמישי האחרון לבורגרים בנהריה.
רשת בורגרים 
Burgerim מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים שונים ובכך הסועד נחשף למגוון רחב ביותר של טעמים, כשביכולתו להזמין את הבורגרים בזוגות, שלישיות, שמינייה ו-16. הבורגרים עשויים מנתחים מובחרים של בשר עסיסי ואיכותי ומוגשים כשלצדם מגוון תוספות עשירות מעל ולצד כמו ותוספות יחודיות של צ'ימיצ'ורי, פלפלים קלויים, שום ועשבי תיבול, פטריות, אננס וצ'ילי, ריבת בצל
המסעדה ממוקמת ברחוב ויצמן 63, לא רחוק משדרות הגעתון. יש לדעתי בעיות חניה, היות ונאלצתי לחנות רחוק מהמסעדה. מבנה המסעדה שעצמו עממי ומזמין. המבחר הוא גדול, הוא מתייחס לכל סוגי אהובי קציצת ההמבורגר כולל אלו שאינם אוהבים בשר אדום ומעדיפים את הקציצה עשויה מבשר עוף שלדעתי זו הפרה גסה של טעמה של קציצת ההמבורגר המסורתית והראויה.
כמו כן מבחר רחב של סלטים, המבורגר לטבעונים, ותוספות שונות כך שגם טבעונים וצמחונים יוכלו ליהנות מארוחה בבורגרים.
עיקר הפעילות בסניף היא במשלוחים.

 המשלוחים ארוזים בצורה נאה באריזות השומרות על המנה טרייה פריחה וטעימה כאלו אכלתם במסעדה.
 




קבלה את פנינו בחיוך ואדיבות המנהלת דקלה, ובהמלצתה בחרנו בשילוב המבורגר של המלצת השף.
 טעמנו ממגוון המבורגרים בקר, טלה, ישראלי, מרגז פיקנטי, צ'יקן בורגר ואנטריקוט במיוחד


מנת הדגל לדעתי היא המבורגר טלה עם ריבת הבצל-
בשר טלה משובח מעט פיקנטי בתוספת ריבת בצל מתקתקה שאיזנה את הטעמים והייתה הפתעה מענגת.

המבורגר אנטירקוט עם סלט קולסלאו-
המבורגר מנתח מושלם עסיסי במידה עם סלט המעשיר ומקנה למנה קלילות.
המבורגר ישראלי 
שוב קציצה מעולה שהוגשה עם סלסת עגבניות שום ופלפלים. ברוטב טחינה. טעמים מוכרים לחך הישראלית, מושלמים מבחנתי.
המנות הוגש בתוספת הום פרייז שהיה מעולה 

בורגר מרגז פיקנטי
שהוגש עם פלפלים קלויים שום ועשבי תיבול- היה לדברי שותפי לארוחה לא מספיק חריף, אבל עסיסי  והפלפלים והשום החמצמצים הוסיפו ניגודיות נעימה לחך.



וממנה שנקראת
חצי חצי מיוחד- המורכבת מטבעות בצל מעולות, ועיגולי צ'יפס תפוחים ופרכים, שלהפתעתנו לא היו שומניים.


כקינוח הוצע לנו מלבי קוקוס או כדורי שוקולד שנראו מושלמים אבל אנחנו נהינו מארוחה דשנה ושבענו. 
לסיכום
: הקציצות מתובלות במידה הנכונה שאינה פוגעת בטעמו הטבעי של הבשר, ובדיוק במידת העשייה הראויה, עסיסיות, ואהבנו את הגודל מה שמאפשר הזמנת מספר טעמים. הלחמנייה הייתה קריספית ומתקתקה, לא הגיעה רטובה, אף שהיא לא הגיעה בנפרד מהקציצה, הירקות היו טריים והתוספות השלימו היטב את המנות.

בימי ראשון מתקיים מבצע 10 שבו ניתן להזמין עשר מנות בעשרה שקלים.

סניפי רשת בורגרים 
Burgerim פרוסים ברחבי הארץ לרשימת הסניפים ולתפריט. 
באתר החברה

http://www.iburgerim.co.il/branch-search

6.3.17

חג פורים חג טעים




פורים בפתח!!
פורים זה תחפושות
זה עדלאידע זה משלוח מנות, בגן ובבית הספר.
פורים זה יום שמח. אולי אחד השמחים ביותר בשנה.
תודו שחג פורים זה חג מיוחד. כשילדי היו צעירים חודשים לפני פורים היינו מתכננים את התחפושות ושבועות לפני פורים מתחילים בהכנת המתוקים למשלוחי המנות ... ואז כרגיל הכנות החלו..

הנה מספר מתכונים שישמחו כל מקבל משלוח מנות
*ההומנטש-מלך אוזני המן

תמונה: ‏בצק חלמונים צהבהב דקיק מלא באגוזי מלך ןדבש .עונג‏

                              *לקח לבן
                                      http://taly60.blogspot.co.il/2016/03/blog-post_57.html


*אוזני המן לילדודס טבעוני


                      
*אוזני המן במלית מלוחה -למתכון


 *גלילי פרג -למתכון  

                       *נקניק פרג- למתכון


                     *פאי תפוחים ופרג



*עוגת פרג ברוטב תפוזים
https://taly60.blogspot.co.il/2015/12/blog-post_49.html
*חתוכיות חלבה אגוזים ושקדים
*עוגיות וניל ממכרות
במגילת אסתר נכתב:

 "
לַעֲשׂוֹת אוֹתָם יְמֵי מִשְׁתֶּה וְשִׂמְחָה,

וּמִשְׁלֹחַ מָנוֹת אִישׁ לְרֵעֵהוּ וּמַתָּנוֹת

לָאֶבְיֹונִים
"

מאד משמח לקבל משלוח מנות מלא בהפתעות עטוף בצלופן.
אישית מעדיפה משלוח מנות
מקושט במגוון פירות הדר עסיסיים ובשילוב בקבוקי
מיצים טבעיים של מיץ רימונים, אננס-אשכוליות,
תפוזים ופסיפלורה והמגוון באמת רחב), ותוכלו
להתגאות במשלוח מנות מושקע, מגוון, טעים, בריא מקורי ותאווה לעיניים, כזה שכל אחד ישמח לקבל.

הוסיפו למשלוח המנות פירות ומיצי פרימור.
צילום: יח"צ



15.2.17

מיני טארט תמרים וקוקוס ממכרים

הרעיון למיני טארטים  אלה שאבתי מהבלוג של הלוחשת לאוכל, ובשינויים קטנים הפכתי לטארט טבעוני שנחטף גם ע"י מי שלא טבעוני.
למעטפת התמרים 
1 חבילה תמרים בוואקום
½כוס תערובת פיצוחים מלוחים
½ כוס גרנולה
½חצי כוס שומשום מלא קלוי מעט
גרידה מלימון שלם גדול
1 כפית קינמון
ההכנה

  1. במעבד מזון לקצוץ את הפיצוחים והגרנולה
  2. להוסיף גרדת לימון, תמרים, ולעבד מעט 
  3. להוסיף שומשום ולהטמיע בתערובת 
למלית הקוקוס
50 גר שוקולד לבן מומס/
טיבעון -שוקולד אייצוק לבן או תוספת של ¼כוס קרם קוקוס ומעט סוכר 
כ-2 כוסות קוקוס
כ- ½ פחית קרם קוקוס
3 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
ההכנה

  1. לערבב יחדיו את כל המצרכים
  2. ליצור תערובת במרקם פלסטלינה ע"י הוספת קוקוס או קרם קוקוס.
  3. לטעום ובמידה ויש צורך להוסיף סוכר
  4. לקרר כחצי שעה במקרר 

הרכבת הטארטים   

  1. בידיים לחות או משומנות קלות קורצים כדורים מהתמרים בגודל של כדור פינגפונג(כ-½2-3 ס"מ)
  2. במרכז כל כדור יוצרים בעזרת האגודל שקע רחב
  3. קורצים כדורים מהקוקוס וממלאים את התמרים 
  4. יוצרים מעין גבעה של התמרים 
                         תהינו