11.8.17

פילה דג אפוי ברוטב לימון, שום ועשבי תיבול

דג סול, דג קל לעיכול ודל שומן, שסופח טעמים בקלות רבה. הפעם ברוטב לימון, עשבי תיבול ושום

*דרגת קושי:♥♥♥♥ *זמן עבודה:כ-20 דקות *זמן אפייה 25-30 דקות *מספר מנות: 4 מנות
דיאטלי
נקודות שומרי משקל ללמנה בחלוקה ל4: 6 נקודות
לניתוח המתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)2501,637
חלבונים (גרם)38251
פחמימות (גרם)321
שומנים (גרם)855
פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
© אנלייזר למתכון
עלולה להיות סטייה בנתונים.
המצרכים

8 פילטים של דג סול(כ-120 גרם ליחידה סה"כ-1 ק"ג דג)
2 כפות מיץ לימון
¼ כוס מים
1 כפית מלח
1 לימון פרוס דק
1 כף שמן
½ כפית זרעי כוסברה
¼-1 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות שום כתוש
½ כוס עלי כוסברה
¼ כוס שמיר
½ כוס פטרוזליה
ענף לימונית(לימון גראס-אופציונלי)
½ כפית זרעי כמון
1 כפית שטוחה משחת קארי צהובה
1 כפית סוכר חום
1 כפית קורנפלור

ההכנה

  1. לשטוף ולנגב את הדגים במגבת נייר חד פעמית 
  2. להשרות את הדגים עם המלח ומיץ הלימון לחצי שעה
  3. במעבד המזון להניח את השמן, מיץ הלימון, המים, הירק והתבלינים לעבד עד קבלת משחה 
  4. למרוח את פרוסות הדג בממרח התבלינים ולקפל לאורכו לחצי
  5. לסדר את פילה הדג על נייר אפייה בתוך תבנית ולפזר את פרוסות הלימון מסביב
  6. לצקת את יתרת הרוטב על הדגים
  7. לכסות בנייר כסף את התבנית
  8. לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות
  9. להוריד כיסוי להעביר את הציר שנוצר בתחתית התבנית למחבת
  10. להחזיר לאפיה עד שהדגים משחמים

הכנת הציר
  • לחמם את הציר שבמחבת
  • להוסיף ½ כפית קורנפלור כף סוכר חום ולהרתיח ולצמצם עד הסמיכות הרצוי
  • לטעום את הציר ולשפר טעמים
את הרוטב להגיש לצד הדג או לצקת על הדג לפני חימום  לאוהבי הפקנטיות והחריףלהוסיף פלפל חריף/סחוג וכד' בשלב עיבוד הרוטב במעבד המזון
מוגש לצד גזרים וסלק אפויים

גזרים צבעוניים וסלק אפויים טבעוני ולייט

    9.8.17

    איך ננצח במאבק הכלכלי במגרש הביתי

    כבלוג העוסק גם בצרכנות בחרתי הפעם להביא עצות, שפורסמו לראשונה לפני חמש שנים, כיצד לשרוד ולנצח במאבק הכלכלי. הרבה לא השתנה מאז למעט העבודה שסופר סל כבר לא חלק מתאגיד והפכה להיות אחת הרשתות הזולות לדברי המומחים(אישית לא קונה ברשתות כך שלי אין יכולת השוואה).מצב
    פרסום זה הינו תרגום כרזה של אוקיופיי וול סטריט.(אשמח לתת קרדיט למתרגם/עורך) 
    מה שמלמד שבכל העולם נאבקים באותם הדברים נגד אותם הכוחות. 
    מסמך מומלץ בכדאי להטיב במצב הכלכלי ולחזק את הקשר עם הקהילה, קשר שבעבר היה גורם חשוב לחיים ועם השנים נשחק והיום אנחנו יודעים שיש להשיב את חשיבותו.
    דיי נמאס להיות עבדי, לא מוכנה יותר לעבוד בכדאי לשרוד ובעבודתי להעשיר את התייקונים והבנקאים. 



    *התמונה העליונה מתוך תחרות הכרזות הארצית בנושא צרכנות נבונה תחרות ביהס(נלקח מכאן)

    6.8.17

    חזה עוף ברוטב דלעת וחלב קוקוס




    ארוחה נפלאה, המשלבת את טעם חלב הקוקוס עם טעם הקארי והדלעת תבשיל נפלא על אורז לבן חם מהסיר
    דיאטלי
    נקודות שומרי משקל בחלוקה לארבע מנות:8 נקודות
    תוספת חצי כוס אורז לבן מבושל: 3 נקודות
    ערכים תזונתיים
    סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
    קלוריות (אנרגיה)310101
    חלבונים (גרם)3812
    פחמימות (גרם)103
    שומנים (גרם)134
    פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
    © אנלייזר למתכון
    עלולה להיות סטייה בנתונים.
    מוגש עם סלט לקט נורמדי 
    ועם כוסברה

    המצרכים

    500 גרם  חזה עוף טרי חתוך לקוביות 3 ס"מ
    משרה לעוף
    1 כפית פפריקה מעושנת/מתוקה
    1 כפית כמון טחון טרי
    1 כפית שמן
    לערבב בה את חזה העוף ולהניח לספיגת טעמים ½שעה ועד לילה.
    500 גרם דלעת מבושלת ומרוסקת
    1 כפית גרגרי כוסברה כתושים
    ½-1 כפית פלפל שחור גרוס
    ½-¼ פלפל צ'ילי יבש גרוס
    1 ענף של לימונית כתוש מעט
    ½-1 כפית, מלח
    1 כוס חלב קוקוס
    3-6 שיני שום כתושות
    1 כף משחת קארי צהוב/אדום(ניתן להחליף בכפית אבקת קארי, אבל ממולץ משחת קארי)

    * להגשה: אורז לבן וכוסברה טרייה מעל.

    ההכנה

    1. משמנים מחבת בספרי שמן   ומטגנים ו את קוביות העוף, בעזרת כף עץ מערבבים אותן עד שהן משנות צבע.
    2. מוסיפים את השום הכתוש, גרגרי הכוסברה, הצ'ילי והפלפל השחור, מערבבים לדקה 
    3. מוסיפים את חלב הקוקוס, הדלעת המרוסקת ומתבלים מערבבים ומנמיכים את האש
    4.  מבשלים על אש נמוכה כ- 10 דקות ועד שאין נוזלים 
    מגישים על אורז לבן ומעל כוסברה טרייה לצידו בחרתי להגיש סלט לקט נורמדי (בקרוב המתכון)
    בתאבון

        חברים, תודה רבה שבקרתם בבלוג שלי
    אהבתם? יש לכם שאלות?
    אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.
    לעדכון ברשומות חדשות
    אתם מוזמנים להירשם לבלוג שלי
    בקוביית 'הישארו מעודכנים'
    מימין למעלה,
    ותעודכנו במייל בכל פעם שאפרסם.


    1.8.17

    פסטיבל כרמיאל למחול 2017


    בכרמיאל לא יפסיקו לרקוד 3 ימים!!
    חגיגת המחול הגדולה בישראל תחל ב -8 באוגוסט. פסטיבל המחול בכרמיאל חוגג 30 שנה!

    ב-8 באוגוסט ייפתח פסטיבל המחול בכרמיאל, החוגג 30 שנה להיווסדו , בחגיגת מחול ישראלית ובינלאומית שתכלול עשרות ארועים ומופעי בכורה מהארץ ומחו"ל, 
    אלפי רקדנים יקחו חלק בהרקדות , הרכבים שונים של מוסיקה ומחול וסולני מחול וזמר.
    חגיגה שתמשך 3 ימים ומהווה מוקד משיכה לאוהבי המחול, על שלל גווניו. באי הפסטיבל יוכלו ליהנות מהרקדות המוניות במתחמים שונים בעיר .
    במסגרת זו גם מתחם מיוחד לנשים בלבד , כולל הופעות על ידי נשים.
     זהו הפסטיבל הגדול ביותר בישראל המושך אליו צעירים, מבוגרים וילדים, אוהבי מחול באשר הם.
    תראו שם רקדני פלמנקו נעים לקצב הקסטנייטות, ריקודי הורה , ריקודי דבקה, (כולל להקה שבאה במיוחד לפסטיבל מירדן ) , רקדני היפ הופ , רקודי זוגות , טנגו , וואלס , ברייקדאנס ומה לא.
    זהו סיפור של אוהבי מחול בכל הארץ , שמחכים בכליון עיניים לארוז את התיק ונעליים נוחות ולנסוע לעיר הצפונית היפה והפורחת . בסטארט אפ הזה אנחנו יכולים להיות גאים. הוא שלנו, הוא מהווה מודל לחיקוי בעולם, והוא רק מתפתח וצובר תאוצה.
    עשרות מרקידים משתתפים בארוע , רובם חיברו ריקודים לשלל שירים ישראליים , שירים קלאסיים ישראליים ושירים חדשים , כולל שירי סטאטיק ובן-אל .
    אין עוד מקום בעולם בו נוצרים כל כך הרבה ריקודים, כמעט לכל שיר שעולה לרשת.
    השנה יתקיים הפסטיבל בסימן 30 שנים להיווסדו- במשך שלושה ימים ולילות רצופים (8-10 באוגוסט),  ייערכו כמאה מופעים ואירועים בהשתתפות 10,000 רקדנים מהארץ ומהעולם.
    הפסטיבל ייפתח ב-8 באוגוסט במצעד ססגוני בהשתתפות כ-3,000 חברי להקות וקבוצות ריקודי עם מהארץ ומחו"ל (הכניסה חופשית) ולאחר מכן ימשיך באמפיתיאטרון של כרמיאל עם מופע חגיגי לציון 30 שנים לפסטיבל בהנחייתם של רבקה מיכאלי וטוביה צפיר ובהשתתפותם של עשרות להקות ומוזיקאים בהם אילנית, יזהר כהן, אוהד שרגאי, אתי ביטון ורז שמואלי (כרטיסים החל מ-20 ₪)
    גולת הכותרת של הפסטיבל השנה היא "פסטיבל כרמיאל מגיע עד אלייך": עשרות להקות מחול, תיאטרון ובידור בינלאומיות מסין, צ'כיה, גאורגיה, הודו ועוד יצאו לסיבוב הופעות לאורכה ולרוחבה של ישראל. בין ההופעות הייחודיות שיגיעו לארץ:
    * התיאטרון השחור מפראג: מופע חדש לקבוצת התיאטרון השחור, אחת האטרקציות המלהיבות של הבירה הצ'כית. מופע חווייתי ומרהיב לכל המשפחה שמתקיים בחשכה מוחלטת ומשלב בין תיאטרון אשליות, מחול ופנטומימה. להקת התיאטרון השחור תופיע בחודש אוגוסט בכרמיאל ובערים נוספות ברחבי הארץ. כרטיסים החל מ-189 ₪
    שוגר & ספייס: שיגעון הריקוד הבוליוודי מגיע לישראל עם להקת הרקדנים הססגונית "שוגר & ספייס" ההודית. חגיגה של ריקודים במסורת הבוליוודית האנרגטית והצבעונית. הלהקה תופיע בכרמיאל, במודיעין, בבאר שבע ובפתח-תקווה בין התאריכים 12-9 לאוגוסט. כרטיסים החל מ-125 ₪
    כרמן: להקת הבלט העכשווית עטורת הפרסים מהונגריה, פץ', הפכה את סיפור האהבה המפורסם על כרמן הצוענייה למופע חושני ומרהיב. הלהקה תקיים חמישה מופעים בין התאריכים 10-4.8 בכרמיאל, בקריית חיים, בהרצליה, בראשון לציון, בירושלים ובתל-אביב. כרטיסים החל מ- 149 ₪
    גיזת הזהב: אגדת העם הגאורגית המפורסמת על גיזת הזהב מסופרת במופע מחול סוחף וססגוני עם  40 רקדנים בתלבושות מפוארות כמיטב המסורת הגאורגית. את הלהקה מלווים הנסיך חואן ורעייתו הנסיכה קריסטין שיהיו אורחי כבוד בפסטיבל השנה.

    אילו עוד אירועים מחכים לכם בפסטיבל?
    כולם היו בנאי: משפחת בנאי הענפה, אבן דרך חשובה בתולדות הבידור הישראלי, התברכה במגוון של יוצרים, קומיקאים ושחקנים. בערב חד-פעמי זה ישולבו יצירות מחול עם השירים של משפחת בנאי לדורותיה בהשתתפות גברי בנאי ושני בניו, אורי ובועז. רביעי 9.8, 18:00, כניסה חופשית
    ל
    אליפות ישראל בהיפ הופ: זו השנה השביעית בה תחרות ההיפ-הופ מפגישה את מיטב הרכבי ורקדני הז'אנר, שהפך בשנים האחרונות לתופעה נרחבת בקרב צעירי ישראל. חמישי 10.8, 23:30, כניסה חופשית
    * אתמיקס:מופע מיוחד המציג את המגוון התרבותי של שפע המסורות האתניות בישראל ובעולם. עשרות להקות מישראל ומחו"ל במיקס של ריקודים בהשפעות אתניות. חמישי, 10.8, 19:00, החל מ-80 ₪

    * קלאסיקו אספניול: להקת הפלמנקו הישראלית ותזמורת הסימפונייטה הישראלית באר-שבע בשתי יצירות מפורסמות מאת המלחין הספרדי הידוע מנואל דה פאיה, "האהבה המכושפת" ו"הכובע משולש הקצוות". שלישי 8.8, 19:00, החל מ-129 ₪

    פסטיבל כרמיאל, 10-8 באוגוסט
    לרשימת המופעים המלאה ולהזמנת כרטיסים לפסטיבל ו
    כל הפרטים 

    http://www.karmielfestival.co.il
    או התקשרו: 04-9881111




    חגיגה של יתושים


    לרגל יום היתוש העולמי שחל ב 20.8 כל מה שרציתם לדעת על התגוננות מפני יתושים ולא היה לכם את מי לשאול.
     כל הטיפים והעצות מפני היתושים.
    ממליצה לגזור ולשמור

     יום היתוש העולמי שחל ב -20 באוגוסט, הוא יום הנצחת תגליתו של הרופא הבריטי סר רונלד רוס אשר גילה בשנת 1897, שיתושים ממין נקבה מעבירים מלריה בין בני האדם.
    רוס למד רפואה בבית החולים סנט בטוליו בלונדון והצטרף לשורות השירות הרפואי ההודי. הוא עבר במקומות שונים בהודו כאשר חקר את מחלת המלריה, ואף לקה בה בעצמו. במחקריו הוא גילה כי טפיל המלריה מועבר על ידי זן ספציפי של יתוש, האנופלס, ואף הצליח להדגים את גלגול החיים המלא של הטפיל כולל הימצאותו בבלוטות הרוק של היתוש. בשנת 1902 זכה רוס בפרס נובל על מחקריו יוצאי הדופן על מחלת המלריה. על שמו נקראים רחובות רבים בהודו ובית חולים למחלות טרופיות בהיידרבד, בלונדון נוסד על שמו "מכון רוס" למחלות טרופיות והיגיינה.
    אותו מכון לונדוני מקיים בכל שנה ב-20 באוגוסט, החל משנת 1930, חגיגות לרגל יום היתוש, היום שאותו ביקש רוס שיציינו בעתיד מדי שנה. היום המיוחד ליתושים כולל אירועים כגון מסיבות ותערוכות, הכול תחת כילה גדולה נגד היתושים שאינם מוזמנים.

    לרגל יום היתוש הבינלאומי מומחי חברת אס. סי ג'ונסון המייבאת ומשווקת בישראל את המותגים הבינלאומיים אוטן (Au tan) ו-רייד RAID)) להגנה מיתושים

    קיבצתי את כל מה שמעניין על היתושים
     מדוע דווקא אתם נעקצים?
    בטוח שחשבתם על זה לא פעם, בעיקר בתקופת השיא של היתושים כשהעקיצות הופכות למטרד של ממש. כיום בישראל יש כ – 40 מינים של יתושים, הפופולארי מבניהם הוא יתוש הנמר האסייתי, נקבת יתוש אחת יכולה לגרום למספר רב של עקיצות בתוך זמן קצר ולעקיצות גם דרך בגדים דקים. התגובה האלרגית של רוב האנשים לעקיצת היתוש– גירוד, אדמומיות, ונפיחות, חריפה יותר מהתגובה לעקיצות יתושים אחרים. בדרך כלל יוצאות היתושות לפעולת העקיצה במהלך היום ובשעות בין הערביים.
     ד"ר להבית אקרמן, מומחית לרפואת עור מטעם חברת אס.סי ג'ונסון, מסבירה: "למרות הדעה הרווחת, האמת היא שההבדלים בין אלו שנעקצים יותר לאלו שנעקצים פחות אינם קשורים לרמת המתיקות של הדם, אלא לגורמים רבים שרק אחד מהם קשור לסוג הדם." לדבריה: " כשאנחנו מזיעים אנחנו מפרישים חומצה לקטית, אמוניה ותרכובות נוספות. הריח מושך אלינו את היתושות כפי שאנחנו נמשכים לריח של מאכל טעים למשל. לכן חשוב להימנע מפעילות גופנית לפני השינה"


     סיבות נוספות לעקיצות על ידי יתושים:

    חובבי הבירה

    על פי מחקר שנערך בשנת 2002 על ידי היפנים מסתבר שיתושות אוהבות בירה בדיוק כמו בני אדם. החוקרים הניחו כי הסיבה לכך טמונה בגידול באתנול בזיעה – תרכובת כימית המצויה במשקה האהוב, ובהעלאת טמפרטורת הגוף כתוצאה מהאלכוהול 

    הריון

     חוקרים מאפריקה מצאו כי נשים הרות נמצאות בסיכון מוגבר פי שתיים למשוך אליהן את היתושות, שמחפשות את החלבונים שבדם בכדי לגדל גם את הצאצאים שלהן. זאת, על פי ההשערות שלהם, כתוצאה מהגברה בפליטת הפחמן הדו חמצני בתקופה זו. במחקר הם גילו שנשים הרות פולטות עוד 21 אחוזים של פחמן דו חמצני בהשוואה לנשים אחרות. בנוסף, הם גילו כי גם כי טמפרטורת הבטן הגבוהה שלהן בחודשי ההיריון , מושך אליהן לא מעט התעניינות.

    אם יש לכם את ה"לוק" הנכון

    אוהבת ללבוש שמלות אדומות בקיץ? מכור לטי שירט השחורה והנוחה שלך? גם היתושות! קחו בחשבון שצבעים כהים הופכים אתכם לבולטים יותר ובכך לטרף קל יותר ליתושות. נסו ללבוש צבעים בהירים יותר.

    סוג הדם שלכם



     
    המחקר הראה כי היתושים יעדיפו אנשים אלו – ללא קשר לסוג הדם שלהם. זמזום יתושים טורדני, גירוד וחוסר נעימות יכול לשגע כל אדם, שלא לדבר על העקיצות.המחקר הראה כי היתושים יעדיפו אנשים אלו – ללא קשר לסוג הדם שלהם.
    עוד נתון מעניין הוא ש-85 אחוזים מאתנו מפרישים חומר שמאפשר ליתושים לזהות מהו סוג הדם שלנו.עוד נתון מעניין הוא ש-85 אחוזים מאתנו מפרישים חומר שמאפשר ליתושים לזהות מהו סוג הדם שלנו.

    ולפניכם טיפים להמנעות מעקיצות יתושים: 

    1. הדרך העיקרית להתגונן מפני עקיצות היא באמצעות ריסוס או מריחה של תכשירים דוחי יתושים על הגוף (כדוגמת אוטן), תכשירים אלה מקנים הגנה מקומית בלבד, לכן חשוב לדאוג לכיסוי מלא של חלקי הגוף החשופים. 
    2.  כדי להתגונן מעקיצות דרך בגדים דקים ניתן לרסס תכשירים דוחי יתושים גם על הבגדים. 
    3. יש להקפיד על השימוש רק בתכשירים עם רישיון משרד הבריאות. 
    4. התקנת רשתות על החלונות והדלתות והקפדה על סגירה של דלתות וחלונות שאינם מוגנים ברשתות, תמנע חדירה של יתושים לבתים.
    5. רוח מפריעה לתעופת היתושים, לכן המצאות
      בטווח השפעה של מאווררים פועלים בבית ומחוץ לבית, מסייעת בהרחקת היתושים.
    6. השתדלו להימנע מהשקיית יתר הגורמת להצטברות מים עומדים.
    7. אחד הפתרונות היעילים ביותר הם המכשירים החשמליים המפיצים ריח דוחה יתושים, אשר גורם להם להישאר מחוץ לחדר.
    8. היתושים נמשכים לפליטה של פחמן דו חמצני ולריח גוף, לכן מומלץ להתקלח לעיתים תכופות.
    9. היתושים נמשכים לצבעים כהים ובולטים ולכן מומלץ לגוון את המלתחה וללבוש בקיץ ביגוד בצבעים בהירים.
    10. יתושים נמשכים למוצרי בישום בעלי ניחוחות חזקים, לכן מומלץ להשתמש בקיץ במוצרים בעלי ריחות עדינים או ללא ריח בכלל.
    11. היתושים מגיעים למקומות מוארים, לכן כדאי להשתמש בתאורה מינימאלית ככל האפשר, במיוחד ליד פתחי חוץ כגון : חלונות ודלתות.
    12. ואם כבר נעקצתם אז אין צורך להילחץ – מרחו "אוטן אפטר בייט" על מקום העקיצה להקלה מידית על הנפיחות והאדמומיות ותשכחו שנעקצתם.

    25.7.17

    גזרים צבעוניים וסלק אפויים טבעוני ולייט


    מנה גזרים מדהימה שהופכת למלכת השולחן בכל אירוח,המנה צבעונית ויפה, טעימה מאד, עשירה בסיבים ודלת קלוריות.

    מנה שהפתעה אותי בטעמה המיוחד, ולוקלקה ע"י כל הסועדים.
    המנה מורכבת מגזרים צבעוניים שבעבר היה ניתן להשיג רק בשוקי החקלאים והיום משווקים בשקיות במקררים בשופרסל.
    טעמם של הגזרים הצבעוניים זהה לטעם הגזר הכתום המוכר והצבעוניות מוסיפה חן למנה. מחירו של הגזר הצבעוני יקר מהגזר הכתום (כ-15 שח לחבילה של שמונה גזרים 2 מכל צבע)
    אבל יש סגולות נוספות לצבע




     דיאטלי
    נקודות שומרי משקל למתכון: ½6 נקודות
    לערכים התזונתיים של המתכון:
    סימון תזונתילכל המתכוןל-100 גרם
    קלוריות (אנרגיה)685198
    חלבונים (גרם)134
    פחמימות (גרם)14241
    שומנים (גרם)124
    פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
    © אנלייזר למתכון
    עלולה להיות סטייה בנתונים.
    דרגת קושי:♥♥♥♥ *זמן הכנה: 15 דקות *זמן אפיה: כשעה

    ותחלס למתכון

    המצרכים
    חבילה גזר צבעוני 
    1 סלק גדול(או יותר)
    ½ כוס מיץ תפוזים
    1 כף שמן (במקור 3 כפות מטעמי דיאטה הפחתיתי והטעם לא נפגם)
    1 כף סירופ מייפל טבעי
    ½ כפית מלח
    4-5 ענפי תימין/רוזמרין/עלי מרווה
    ההכנה

    1. לחמם תנור ל200 מעלות
    2. לרפד תבנית בנייר אפיה
    3. לרחוץ את הגזרים והסלק היטב 
    4. לקלף את הגזרים והסלק (רצוי לא לקלף גזר בגלל חוסר טריות קלפתי)
    5. לחתוך את הגזר לחצי לאורכו ואם מאד ארוך לחתוך לחצי לרוחבו
    6. לחתוך את הסלק לאצבעות בעוסי של כ1 ס"מ
    7. בקערה גדולה לערבב את כל חומרי הרוטב להוסיף את הגזר ולערבב היטב 
    8. להניח בשכבה אחת על התבנית
    9. לפזר ענפי תימין או רוזמרין או עלי מרווה 
    10. לאפות בתנור בחום של 180 מעלות ל45-60 דקות 

    טעים לאכול חם או קר,
    ניתן לקצוץ ולהוסיף לסלטים

    ניתן להגיש כנשנוש בתוספת מייפל או יוגורט
    אותי משמש כתוספת למנה עיקרית

    מוגש בתוספת דג ברוטב לימון


    23.7.17

    פסטיבל קול המוסיקה ה -33 ננעל

    אמש ננעל בכפר בלום בגליל העליון פסטיבל קול המוסיקה, המתקיים בכל קיץ מזה 33 שנה. השנה הגיעו לפסטיבל למעלה מ-8000 איש
    הפסטיבל בניהולו האמנותי של הצ'לן צבי פלסר, בהפקת המועצה האזורית גליל עליון , ובניהולה של רותם מנור.
    השנה נמכרו למעלה מ– 8000 כרטיסים לפסטיבל, רבים הגיעו לחזרות הפתוחות שהשנה היו רבות מבשנים קודמות.
    במסגרת הפסטיבל התקיימו למעלה מ-26 קונצרטים, עם עשרות נגנים מהארץ ומחו"ל, שתי תזמורות השתתפו: הקאמרטה הישראלית ירושלים בניצוחו של אבנר בירון והתזמורת הקאמרית הישראלית בניצוחו של אריאל צוקרמן. התזמורת הקאמרית הופיעה בקונצרט עם שני הסולנים: גיא בראונשטיין -כינור ועמיחי גרוס-ויולן ראשון בפלהרמונית של ברלין. המנצח אריאל צוקרמן ניגן בחליל יצירה שהוקדשה לו על ידי המלחין יוסף ברדנשווילי.
    כן השתתפו בפסטיבל מקהלת הגליל העליון בניצוחו של רון זרחי, ומקהלת מורן בניצוחה של נעמי פארן , שלקחה חלק ביצירתו של משה זורמן "גונבי הנשיקות" , על פי טכסט של נאוה סמל בבימויו של עודד קוטלר, שהועלתה בבכורה עולמית עם השחקנים זמרים מיי פיינגולד ואורי בנאי.
    כן הופיעו הרכבים מוסיקליים קטנים ואינטימיים, וגם שלישיות ורביעיות .
    השחקנית סנדרה שדה השתתפה אף היא בקטעי קריאה, והזמרת אלמה שדה מושונוב השתתפה במספר קונצרטים ביניהם ב"קונצרט שקיעה" שנערך על הדשא, ומשך אליו עשרות מאזינים .
    במסגרת הפסטיבל התקיימה השנה פעילות של מוזתיקה – מוסיקה ואתיקה , תוכנית בין לאומית של הוויולן אברי לויתן המקדמת מעורבות קהילתית וחברתית של מוסיקאים צעירים המנגנים לצד מדריכיהם המקצועיים רפרטואר קאמרי בפני אנשים עם צרכים מיוחדים וקהל שאיננו מגיע בדרך כלל לאולמות הקונצרטים .
    השנה 2 צוותים של מוזתיקה , הגיעו למוסדות שונים בגליל העליון .
    צוות אחד כלל את אדי קוטלר -כינור , אברי לויתן- ויולה והרן מלצר -צ'לו.
    צוות שני כלל את מאי חומה-כינור, קתרין שפיגל-ויולה וגלי כנעני -צ'לו . הצוותים הופיעו בבתי ספר ובגנים של החינוך המיוחד, בבית הסיעודי-בית האגם, בבית שיקומי למבוגרים עם נכויות ופיגור וכן  בפני אוטיסטים, בפני מע"ש קריית שמונה ובבית ספר שחפים מבואות החרמון.

    במסגרת הפסטיבל התקיימה הופעה מיוחדת של "טיפקס " ביקב הרי גליל ביראון , שהפכה למסיבת ריקודים ענקים עם למעלה מ -1000 צופים.
    הפסטיבל הסתיים באקורדים עליזים ושמחים של חוות החיות על פי מוסיקה של סן סאנס, בתרגומו של אהוד מנור, במסגרת "קול המוסיקה לילדים" עם קריינות של השחקנית יובל שרף, כשכל הנגנים מחופשים, לשמחת ההורים והילדים.
    חוות החיות נגנים

    תחרות המחול העממי בפסטיבל כרמיאל


    פסטיבל כרמיאל חוגג השנה 30 שנה להיווסדו. הפסטיבל יתקיים השנה בין התאריכים: 8-10 באוגוסט .
    בין הארועים הרבים המתקיימים בפסטיבל, ארוע שמתקיים בו החל מיומו הראשון הוא:"תחרות המחול העממי".  תחרות זו נועדה להרחיב את רפרטואר ריקודי העם בריקודים חדשים שנבחרו בקפידה על ידי שופטים המומחים לריקודי עם ישראליים .
    לתחרות השנה הוגשו -24 ריקודים חדשים, ובסוף השבוע האחרון , וועדת שיפוט מיוחדת צפתה בוידאו של כל הריקודים והחליטה מהם  11 הריקודים החדשים שיעלו לשלב ב' . ( שמות הכוראוגרפים לא נחשפים לפני וועדת השיפוט ) .
    בפסטיבל , במהלך הארוע , ירקדו רקדנים , שייבחרו על ידי כל כוראוגרף בנפרד  (8-24 רקדנים ) את הריקודים החדשים שמאפיין את כולם זיקתם למוטיבים ישראליים עממיים .
    בהפסקה בתוך המופע , יבחרו שופטים את שלושת המקומות הראשונים .
    בעת ההפסקה ירקדו בפני הצופים להקות המחול :
    "להקת מחול צוותא יזרעאל " ,
    "להקת מחול עוטף עזה"
     ו"להקת המחול שמש מתורכיה ", בהדרכתו של המנהל האמנותי של הפסטיבל – שלמה ממן.

    11 הריקודים החדשים שנוצרו נעשו על פי לחנים ביניהם של : נחום היימן , שמעון בוסקילה, חנן יובל, רוני וויס, קובי רכט , דויד דאור אילן גלבוע.  משך כל ריקוד כ – 3  דקות .

    כל הרקדנים שיופיעו ירקדו במופע תלבושת זהה, עם לוגו של התחרות  ! 
    בסיום הארוע יוכרזו 3 המקומות הראשונים .
    והרקוד הזוכה במקום הראשון – ינעל את הארוע .

    מפיק: יגאל טריקי–בוגר קורס מדריכי רקודי עם , בין המובילים בהרקדות של בתי ספר .

    מנחה: אבנר נעים


    כניסה בתשלום
    כל הפרטים באתר הפסטיבל 
    http://www.karmielfestival.co.il/

    עוף ברוטב תפוזים מבית המלוכה האנגלי


    בדרך מקרה מכר הביא לי ספר בישול של השפים של מלכת אנגליה, בספר מתכונים ממטבח המלכה טיפים ועצות. מתרגמת לאט מתכון אחרי מתכון.
    מה אומר לכם? אוכל הוא אוכל, יצירה ודמיון. 

    הכנתי מהספר עוף ברוטב תפוזים. לאחר השדרוג שלי יצאה מנה חלומית. לפני כן העוף היה מדהים הרוטב ציר דליל חסר טעם. מביאה את המקור ובמקביל את השינויים שבצעתי 
    המצרכים
    4 כרעיים עוף נקיים מעור ורצוי בלי עצם(הוצאתי חלקית)
    4 כפיות חרדל
    ½ כוס בצל קצוץ
    כוס מיץ תופזים
    2 כפיות חמאה/ מחמאה
    4 כפיות סוכר חום
    תוספת שלי מלח ופלפל לבן   
    ההכנה
    1. לחמם תנור ל180 מעלות 
    2. למרוח היטב ואחיד כפית חרדל על כל חלק מהעוף
    3. לפזר בצל על חלקי העוף 
    4. לצקת מיץ תפוזים 
    5. לפזר מעט חמאה על העוף 
    6. לפזר מלח ופלפל לאפות 25 דקות
    7. להוציא מהתנור 
    8. את הציר שנמצא בתבנית לצקת למחבת 
    9. להפוך את העוף ולפזר ½ כפית סוכר חום על כל חלק עוף
    10. להחזיר לאפייה עד השחמה (כ10 דקות)
    הכנת הרוטב (שדרוג שלי)
    את הציר להביא לרתיחה
    להוסיף  1 כפית קורנפלור לבחוש היטב שלא יהיה גושי קורנפלור
    להוסיף פפריקה חריפה, סוכר חום לפי הצורך, מלח ופלפל.

    תפוחי אדמה אפויים בסלסה מקסיקני


    תפוחי אדמה נימוחים עם ציפוי קריספי ובנוסף רוטב עגבניות עשיר בטעמים. פשוט עונג
    המצרכים
    4 תפוחי אדמה אדומים גדולים -קלופים רחוצים ומחולקים לרבעים
    2/3 כוס שמן  (שתמשתי בשליש)
    מלח
    לחמם תנור לחום מירבי
    לשים בתבנית את תפוחי האדמה
    לצקת שמן ומלח לערבב
    להכניס לתנור ולהוריד חום ל200 מעלות
    לאפות עד השכמה קלה
    הסלסה
    2 עגבניות האחת קצוצה השניה מגוררת
    3 שיני שום כתושות
    1 כף אורגנו יבש
    2 כפות שמן זית (ויתרתי)
    ½ רוטב צ'ילי (¼ רוטב צ'ילי מתוק ו¼ חריף)
    1 פלפל צ'ילי קצוץ(ויתרתי )
    לערבב בקערה
    לאחר שתפוחי אדמה השחימו לצקת את הסלסה ולאפות ב180 מעלות 25 דקות עד קבלת מעטה קריספי ורכות פנימית .
    חברים, פשוט טעים ביותר!!!

    20.7.17

    פסטיבל קול המוסיקה בגליל העליון 15-22.7.17

















    השבוע (ג') נפתח פסטיבל קול המוסיקה ה-33 בכפר בלום , הפסטיבל יסתיים בשבת. במהלך הפסטיבל: קונצרט מיוחד של שלומי שבן, בכורה ל"גונבי הנשיקות", הופעה של סנדרה שדה ובתה הזמרת אלמה מושונוב שדה ועוד
    הפתיחה החגיגית הייתה ביום ג' (18.7) באולם מלא מפה לפה , בקונצרט חגיגי בבית העם, בו נוגנה יצירתו של מוצרט: רביעיית פסנתר בסול מינור, וכן סימפוניה מספר 4 בסול מז'ור, בעיבודו של ארווין שטיין בנגינתם של נגני הפסטיבל.
    באי הפסטיבל התענגו בצלילים של נגני הפסטיבל, בלובי של מלון באווירה פסטורלית בכפר בלום .
    המנהל המוסיקלי של הפסטיבל הוא הצ'לן צבי פלסר , שגם מנגן בחלק מהקונצרטים בפסטיבל .
    במהלך הפסטיבל במרכז ייהנו המבקרים מ יצירות על טקסטים מאת המשורר ריכרד דהמל, בקריאה של השחקנית סנדרה שדה. בתה, אלמה שדה מושונוב תיקח חלק בקונצרט זה ביצירה "פרחי מאי פורחים סביב" של זמלינסקי, לזמרת ולשישיית כלי קשת.

    אמש נהנינו מקונצרט מיוחד של שלומי שבן, במסגרתו הוא נגן מוסיקה קלאסית וגם שירים ישראליים, בליווי תזמורת הקאמרטה הישראלית ירושלים. חויה מדהימה לכל משפחתי.
    במסגרת הפסטיבל גם מתוכננת בכורה ישראלית לכל המשפחה: "גונבי הנשיקות"  (היום יום ה' מומלץ) על פי מחזה מאת נאווה סמל, עם מוסיקה של משה זורמן. ומקהלת מור. שחקנים: אורי בנאי ומיי פיינגולד.
    במבט אישי
    חוויה נהדרת שניתן לשלב בה את כל המשפחה. מומלץ להגיע וליהנות.

    כל הפרטים באתר הפסטיבל